Resep Donat Kentang
Resep donat kentang memang sudah lazim karena saat ini membuat donat selalu menggunakan bahan tepung kentang. Agar donatnya lebih lembut dan warnanya putih tidak gosong. Rasanya empuk, lembut dan wangi lezatnya.Resep yang diperlukan dalam pembuatan donat restoran, merupakan resep donat kentang untuk ibu dirumah pelajari. Rasa donat yang enak dengan berbagai macam topping selalu menjadi ciri khas donat kentang, putih tidak gosong dan rasanya lezat.
Agar donat tersebut tidak gosong, maka penggunaan kentang dalam adonan donat dicampurkan oleh karena itu disebut donat kentang. Seperti roti goreng agar terlihat bagus dan menggugah selera, dan rasanya pun empuk lembut maka menggunakan tepung kentang. Itulah yang menjadi ciri khas donat kentang.
Rata-rata ibu rumah tangga membuat donat sebagai cemilan untuk keluarganya dan sebagai makanan untuk event acara tertentu dirumahnya. Namun ada juga ibu rumah tangga membuat donat untuk berdagang mencari penghasilan tambahan rumah tangga. Dengan cara makanan catering atau jualan langsung dijajakan. Apalagi bila kue donat yang ditawarkan memiliki variasi topping yang bermacam-macam tentunya makin banyak diminati orang dan disukai orang. Resep donat kentang sebenarnya sudah biasa dibuat oleh ibu rumah tangga. Oleh karena itu ibu rumah tangga hanya memodifikasi bagian topping dan bentuk donatnya saja karena bahan dasar adonannya sama saja.
Kini memang kue donat rata-rata lembut semuanya terutama donat restoran terkenal dengan berbagai topping yang menggoda. Membuat siapa pun yang melihatnya dan mencium baunya tergoda untuk memakannya, bisa dibilang pembuatan donat kini telah mengalami perubahan signifikan. Kini resep donat kentang lembut dalam dunia kuliner itu adalah hal biasa. Karena memang pembuatan donat dilakukan agar donat teksturnya lebih lembut dan enak dimakan.
Resep Donat Toping Meses Keju Coklat
Bahan Yang Digunakan
- 1/2 sdt Garam
- 5 sdm Blue Band
- 250 gr Tepung Terigu
- 1 sdt Permifan
- 50 ml Air
- 1 Butir Telur
- 5 sdm Gula Pasir
Topping :
- 1 Batang Coklat Vanhouten
- 1 Bungkus Meses
- 1/2 Batang Kej
Proses Membuatnya:
- Kocok telur + gua pasir + blue band.
- Setelah mengembang, masukan tepung terigu + permifan. Setelah adonan tercampur rata, masukan garam.
- Kemudian masukan air sedikit demi sedikit sampai padat. Lalu aduk adonan. Uleni adonan sampai kalis.
- Setelah adonan kalis, cetak adonan dengan menggunakan cetakan donat. Diamkan 20 menit, lalu tutup adonan biarkan mengembang. Lalu goreng ya.
- Beri toping sesuai selera.
Donat Kentang Topping Strawberry
Bahan Yang Digunakan:
- 1 sendok teh garam
- 50 gram margarin minyak padat untk menggoreng
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 15 gram susu bubuk
- 200 gram kentang kukus, haluskan
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 35 gram gula pasir
- 1 bungkus ragi instan
Bahan Topingnya:
- Strawberry cooking chocolate
Proses Membuat:
- Ayak tepung terigu dan susu bubuk.
- Tambahkan gula pasir, ragi instan, dan kentang. Uleni rata. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Pipihkan. Lubangi tengahnya.
- Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
- Goreng di dalam minyak panas sedang sampai matang. Dinginkan.
- Oleskan bahan topping.
Resep Donat Isi Blue Berry
Bahan Yang Digunakan:
- 40 gr gula pasir(jgn manis2 krn nti ada isinya donatnya)
- 1 btr telur
- 80 gr margarin
- 5 gr ragi instan
- 250 gr tepurng protein tinggi
- 50 gram tepung protein sedang
- 200 gr susu UHT
- 1 sdt garam
Topping:
- gula halus secukupnya dan selai blueberry
Proses Membuatnya:
- Adonan donatnya ini agak lembek ya bunda gpp nti tambahin tepung dikit dipermukaannya klo mau dicetak
- Campur semua bahan kecuali telur dan margarin,aduk jd satu sampai tercampur rata kemudian diamkan selama 1 jam
- Untuk tepungnya sisakan kurang lebih 1 sendok sayur untuk jaga2 buat mencetak adonan supaya tdk lengket di meja,ini trik biar tdk menambahkn tepung lg secara berlebihan diluar resep agar donatnya tdk berat
- Setelah 1 jam campur telur dan margarin uleni sebentar sampe trcampur rata dan pindahkn ke meja datar agar bs di gilas di meja dan dicetak, saya pake gelas kecil cetakannya
- Kemudian goreng dg api kecil dan minyak banyak agar donatnya bs terapung diminyak,nah triknya disini biar bs kopong,setelah donatnya masuk semua tutup wajannya dengan tutup panci kaca sampe donatnya menggendut besar2 baru dibuak penutup pancinya dan dibalik dinatnya sekali aja trs angkat tiriskan
- Setelah dingin baru masukkn selai blueberrynya dengan spluit kue tart yang ujungnya runcing bulat kecil buat menusuk donatnya agar bs masuk selainya kedalam donat
- Taburi dengan gula donat permukaannya sudah siap disajikan untuk keluarga tercinta.
Donat Kentang Topping Matcha
Bahan Yang Digunakan:
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml air
- 500 gr tepung terigu
- 100 gr margarin
- 11 gr ragi (yeast)
- 3 kuning telur
- 30 gr susu bubuk
- 100 gr gula pasir
Bahan Taburan (Topping):
- 200 gr white cooking chocolate, lelehkan
- 1 sendok teh bubuk green tea
Proses Membuat Donat Matcha :
- Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bulatkan dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
- Kempiskan adonan, potong dan timbang seberat 50 gr. Diamkan selama 15 menit.
- Lubangi adonan, diamkan lagi selama 15 menit.
- Goreng donat hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Taburan: Campur white chocolate dengan bubuk green tea, aduk hingga rata.
- Celupkan donat ke dalam cokelat, atau cukup disiramkan cokelat diatas donat… sajikan.
Itulah tadi resep cara membuat donat kentang yang dapat ibu dirumah coba untuk dijadikan sebagai cemilan. Untuk teman minum kopi atau teh bersama anggota keluarga anda dirumah dan beberapa resep donat lagi dibawahnya. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.
