Cara Membuat Ayam Pedas Manis
Cara Membuat Ayam Pedas Manis – Tahun 2023 ini dipengaruhi oleh efek Korean wave sehingga makanan Ayam pedas manis menjadi tren kudapan untuk dinikmati, bisa juga di makan sebagai lauk nassi putih. Tak heran banyak orang yang menyukainya
Ayam pedas manis adalah hidangan yang menggugah selera dan populer di berbagai belahan dunia. Paduan rasa pedas dan manis yang sempurna membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sangat disukai oleh banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat ayam pedas manis di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti.
Oseng Dada Ayam Pedas Manis
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Ayam:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai manis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah atau gula pasir
- 1/2 gelas air
Untuk Saus Pedas Manis:
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan gula merah atau gula pasir
- 1/2 gelas air
Cara Memasak:
Langkah 1: Memasak Ayam
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, merica, paprika bubuk, saus tomat, saus cabai manis, kecap manis, dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan ayam matang dan meresap rasa selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil. Aduk sesekali hingga saus mengental dan menutupi ayam.
Langkah 2: Membuat Saus Pedas Manis
- Campurkan semua bahan untuk saus pedas manis dalam sebuah mangkuk kecil.
- Panaskan saus pedas manis ini dalam panci terpisah hingga mendidih dan kemudian kecilkan api. Biarkan saus mendidih perlahan selama beberapa menit hingga mengental.
Langkah 3: Penyajian
- Letakkan ayam pedas manis di atas piring saji.
- Tuangkan saus pedas manis di atas ayam.
- Hidangan ayam pedas manis siap disajikan. Anda bisa menambahkan taburan wijen sangrai atau bawang merah goreng sebagai hiasan, jika diinginkan.
Resep Ayam Manis Pedas
Bahan-bahan untuk Marinasi Ayam:
- 1/2 kilogram paha ayam fillet
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis
- 1 butir putih telur
- 3 sendok makan maizena
- Garam dan kaldu jamur
Bahan-bahan untuk Lapisan Tepung:
- 4 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tapioka
- Garam dan kaldu jamur
- Lada bubuk
- 1/2 sendok teh baking soda
- Bubuk cabai
Bahan-bahan untuk Saus:
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1/2 sendok makan margarin
- 1 bungkus bubuk cabai level 15 (opsional)
Cara Pembuatan:
- Potong paha ayam fillet menjadi potongan serong memanjang dan kemudian cuci bersih. Campurkan dengan bahan marinasi, lalu diamkan selama 1 jam.
- Campur semua bahan untuk lapisan tepung, dan balurkan setiap potongan ayam dengan lapisan tepung ini. Goreng ayam dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang, bolak-balik hingga kecokelatan. Lakukan hal ini hingga semua potongan ayam selesai digoreng.
- Panaskan sedikit minyak dan margarin, tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan semua bahan saus dan ayam yang telah digoreng. Aduk rata hingga semua potongan ayam terbalut dengan saus.
Ayam Manis Pedas dengan Koloke
Koloke ayam pedas manis adalah hidangan lezat yang menggugah selera dengan kombinasi rasa pedas dan manis yang sempurna. Di bawah ini adalah resep untuk membuat hidangan ini dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana.
Bahan-Bahan:
- 300 gram fillet dada ayam, iris tipis
- 1 butir telur utuh
- 1/4 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan terigu
- 5 sendok makan tepung tapioka
- Air secukupnya
- Garam, merica, dan penyedap
Pelengkap:
- Bawang bombay
- Paprika merah
- Timun
- Wortel, potong dadu
Saus:
- Minyak goreng
- 1 siung bawang putih
- Wijen putih
- Gula
- Saus sambal
- Saus tomat
- Air secukupnya
- Kaldu
Cara Pembuatan:
- Campurkan fillet dada ayam yang telah diiris tipis dengan telur utuh, baking powder, terigu, tepung tapioka, air secukupnya, garam, merica, dan penyedap. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan sedikit kental.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng potongan ayam hingga berwarna keemasan. Tiriskan ayam yang telah digoreng.
- Tumis bawang putih dalam wajan hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay dan potongan wortel. Aduk dan tumis hingga sayuran mulai lunak.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan air secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
- Tambahkan gula dan kaldu premium ke dalam saus. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
- Masukkan potongan paprika merah, timun, dan ayam goreng ke dalam saus. Aduk rata dan biarkan semuanya tercampur dengan baik.
- Masak hingga saus mengental dan semua bahan matang sempurna.
- Taburkan wijen putih sebagai hiasan sebelum hidangan disajikan.
Selamat menikmati hidangan ayam pedas manis yang lezat ini. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat atau mie untuk hidangan yang lebih kenyang. Jika Anda suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan saus cabai ekstra sesuai selera. Selamat mencoba!
