Ayam Nanking: Kelezatan yang Memikat dari Masakan Tiongkok

Ayam Nanking: Kelezatan yang Memikat

Ayam Nanking, sebuah hidangan yang memikat dari warisan kuliner Tiongkok. Menyuguhkan sensasi cita rasa yang luar biasa dengan bahan dasar daging ayam yang lembut dan gurih. Dalam proses pembuatannya, daging ayam dibalut dengan campuran udang serta beragam bumbu yang kaya akan cita rasa. Kemudian digoreng hingga kering sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Tidak hanya itu, yang membuat hidangan ini semakin istimewa adalah saus kental manis gurih yang melapisi setiap potongan ayam Nanking. Menambahkan dimensi rasa yang lebih mendalam. Dengan begitu, tidak mengherankan jika hidangan ini menjadi pilihan yang populer. Untuk makan siang yang memuaskan atau acara berkumpul bersama keluarga besar. Berikut adalah resep autentik Ayam Nanking yang bisa Anda coba

Resep Ayam Ini:

Bahan:

• 500 gram filet dada ayam, potong dua dan memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak goreng 500 ml
• 1 butir putih telur
• 50 gram tepung roti

Bahan Olesan:

• 100 gram udang, kupas dan cincang halus
• 50 gram daging ayam giling
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung maizena
• 2 butir putih telur
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen

Bahan Saus:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, iris panjang
• 1 1/2 sdm saus tiram
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 350 ml kaldu ayam
• 50 gram kacang polong
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuatnya:

1. Lumuri filet dada ayam dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit.
2. Campur udang cincang halus dengan daging ayam giling, bawang putih, tepung maizena, putih telur, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen.
3. Olesi campuran udang pada dada ayam, lalu celupkan ke dalam putih telur dan tepung roti.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan, kemudian tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng kembali dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
6. Tambahkan saus tiram, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam, aduk hingga merata.
7. Masukkan kacang polong dan larutan tepung sagu, masak hingga saus mengental. Angkat dari api.
8. Tata potongan ayam Nanking di atas piring saji, lumuri dengan saus kental. Hidangan Ayam lezat ini siap disajikan untuk dinikmati.

Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda bisa menciptakan hidangan Ayam Nanking yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!