Ayam Goreng Salted Egg
Ayam goreng salted egg adalah salah satu hidangan yang sedang populer dalam kuliner Indonesia. Kombinasi gurihnya ayam goreng yang renyah dengan citarasa gurih dan sedikit manis dari telur asin menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Untuk mencoba hidangan lezat ini di rumah, Anda dapat mengikuti resep sederhana berikut.
Cara Membuat Ayam Goreng Saus Telur Asin
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ayam (pilih bagian favorit Anda, seperti dada atau paha) – 500 gram
- Telur asin – 3 butir
- Tepung terigu – 100 gram
- Tepung maizena – 50 gram
- Baking powder – 1/2 sendok teh
- Garam – 1/2 sendok teh
- Lada bubuk – 1/2 sendok teh
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Daun bawang – secukupnya (untuk garnish)
- Cabai merah besar – secukupnya (opsional, untuk garnish)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Ayam:
-
- Potong ayam sesuai selera.
- Taburkan garam dan lada bubuk di atas ayam. Diamkan selama 15-20 menit.
- Pembuatan Tepung Ayam:
-
- Campur tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder dalam mangkuk besar.
- Masukkan ayam ke dalam campuran tepung dan pastikan semua bagian ayam tertutup dengan tepung. Goyangkan untuk menghilangkan tepung berlebih.
- Membuat Telur Asin Cair:
-
- Kocok telur asin dalam mangkuk terpisah hingga tercampur rata.
- Proses Penggorengan:
-
- Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Pastikan ayam matang hingga dalam.
- Angkat ayam dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Penyajian Ayam Goreng Saus Telur Asin:
-
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain, kemudian tambahkan telur asin cair. Aduk rata hingga telur asin mengental dan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Masukkan ayam goreng ke dalam wajan dengan telur asin. Aduk hingga ayam tertutup dengan saus telur asin.
- Angkat dan sajikan ayam goreng salted egg di atas piring saji.
- Hias dengan potongan daun bawang dan cabai merah besar jika suka.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati ayam goreng saus telur asin lezat dan gurih di rumah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan malam atau hidangan istimewa untuk acara keluarga. Selamat mencoba!
