Es Krim Gulung Peluang Bisnis Kekinian
Di tengah menjamurnya tren makanan unik dan kekinian, ice cream roll atau es krim gulung menjadi salah satu primadona yang tak lekang oleh waktu. Makanan penutup asal Thailand ini menarik perhatian karena proses pembuatannya yang atraktif dan penyajiannya yang instagenik. Dengan permintaan pasar yang terus meningkat, tak heran jika banyak pelaku usaha melirik bisnis es krim roll sebagai peluang emas. Tapi, seberapa menguntungkan bisnis ini? Apa saja yang perlu dipersiapkan?
Mari kita bahas secara mendalam!
Bisnis Es Krim Gulung: Manisnya Peluang dalam Gulungan
Es krim roll bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai jual dari sisi hiburan. Proses pembuatan yang dilakukan di atas plat dingin dengan teknik menggulung menarik perhatian konsumen, terutama generasi muda yang hobi merekam momen kuliner. Itulah sebabnya, bisnis ini sangat cocok dijalankan di area publik seperti pusat perbelanjaan, taman kota, atau area wisata.
Namun, seperti bisnis lainnya, kesuksesan es krim roll ditentukan oleh perencanaan matang, alat yang tepat, dan pemahaman pasar.
Berapa Harga Mesin Es Krim Gulung?
Langkah pertama dalam bisnis es krim gulung tentu adalah memiliki mesin khusus pembuatnya. Harga mesin es krim roll di pasaran cukup bervariasi tergantung spesifikasi dan kapasitas.
Untuk mesin es krim roll standar dengan satu plat datar, harganya berkisar antara Rp5 juta hingga Rp10 juta. Sementara mesin yang lebih profesional dengan dua plat dan fitur tambahan seperti pendingin cepat, harga bisa mencapai Rp15 juta hingga Rp25 juta.
Investasi alat ini tergolong cukup terjangkau jika dibandingkan dengan potensi penghasilan harian yang bisa diraih.
Apakah Bisnis Es Krim Gulung Menguntungkan?
Jawabannya: Ya, sangat berpotensi menguntungkan! Keuntungan bisa diperoleh dari margin harga jual yang cukup tinggi. Misalnya, satu porsi es krim roll dijual seharga Rp15.000–Rp25.000, sementara biaya produksinya hanya sekitar Rp3.000–Rp5.000. Artinya, margin keuntungan per porsi bisa mencapai 60%–80%.
Ditambah lagi, bisnis ini tergolong fleksibel—bisa dijalankan dalam bentuk booth kecil, gerobak keliling, hingga kafe mini. Apalagi jika Anda menambahkan varian rasa unik dan topping kekinian, nilai jual produk akan semakin tinggi.
Berapa Investasi Minimum untuk Memulai Bisnis Es Krim Gulung ?
Untuk memulai bisnis ini dalam skala kecil hingga menengah, Anda bisa menyiapkan dana sekitar Rp10 juta hingga Rp20 juta. Berikut rincian estimasinya:
- Mesin es krim roll: Rp5.000.000 – Rp10.000.000
- Bahan baku awal (susu, krim, topping): Rp1.000.000 – Rp2.000.000
- Peralatan pendukung (sendok, cup, freezer mini): Rp1.000.000
- Booth atau gerobak: Rp2.000.000 – Rp5.000.000
- Branding dan promosi: Rp1.000.000 – Rp2.000.000
Dengan perencanaan matang, Anda bisa balik modal dalam waktu 3–6 bulan.
5 Penyebab Kegagalan dalam Pembuatan Es Krim Gulung
Meski terkesan mudah, proses pembuatan es krim roll memiliki tantangan tersendiri. Berikut beberapa penyebab kegagalan yang sering terjadi:
- Suhu Plat Tidak Stabil
Mesin yang tidak cukup dingin akan membuat adonan sulit dibekukan dengan cepat sehingga menggulung pun menjadi gagal. - Komposisi Bahan yang Salah
Campuran susu dan krim harus seimbang. Terlalu encer atau terlalu kental dapat mengganggu proses penggulungan. - Teknik Menggulung Kurang Tepat
Butuh latihan untuk bisa membuat gulungan yang rapi dan menarik. Kesalahan teknik bisa membuat hasil akhir berantakan. - Tidak Menjaga Kebersihan
Pelanggan sangat memperhatikan kebersihan, apalagi produk ini dibuat langsung di depan mata mereka. - Kurang Variasi Rasa dan Topping
Monoton dalam rasa akan membuat pelanggan bosan. Variasi dan inovasi adalah kunci bertahan di bisnis ini.
Apa Nama Gulungan Es Krim Itu?
Gulungan es krim ini biasa disebut dengan istilah “ice cream roll” atau “rolled ice cream”, yang secara harfiah berarti “es krim gulung.” Di Indonesia, nama “es krim roll” atau “es krim gulung Thailand” lebih populer. Nama ini merujuk pada teknik penyajian yang digulung seperti kertas atau kain.
Apa Nama Alat untuk Membuat Es Krim Gulung?
Alat utama yang digunakan disebut mesin es krim roll, atau dalam istilah internasional dikenal sebagai cold plate machine. Alat ini memiliki permukaan datar dari logam yang dapat mendingin hingga suhu di bawah -20°C, memungkinkan campuran es krim membeku dalam hitungan detik.
Alat bantu lainnya meliputi scraper (pengikis besi) untuk menggulung es krim, sendok saji, serta wadah penyimpanan topping.
Apa Es Krim Paling Mahal di Dunia?
Untuk menarik minat, Anda bisa menambahkan storytelling seputar es krim termahal. Tahukah Anda bahwa es krim paling mahal di dunia adalah “Byakuya” dari Jepang yang dijual seharga lebih dari Rp100 juta per cup? Es krim ini terbuat dari bahan langka seperti white truffle dari Italia dan emas yang bisa dimakan.
Cerita seperti ini bisa jadi bahan promosi unik untuk mengedukasi pelanggan dan meningkatkan daya tarik produk Anda.
Tips Berbisnis Ice Cream Gulung agar Sukses
Berikut beberapa tips untuk memaksimalkan peluang sukses bisnis es krim gulung:
- Pelajari Teknik Membuat Gulungan yang Sempurna
Ikuti pelatihan singkat atau pelajari dari video tutorial agar hasil produk menarik secara visual. - Kreasikan Menu Rasa dan Topping
Beri sentuhan lokal seperti rasa klepon, durian, atau es kopi susu. Tambahkan topping unik seperti sereal warna-warni atau mochi. - Bangun Citra Brand yang Kuat
Desain logo, booth, dan kemasan semenarik mungkin. Anak muda sangat tertarik dengan visual yang estetik. - Lokasi dan Promosi adalah Kunci
Pilih lokasi strategis dengan lalu lintas pejalan kaki yang tinggi. Gunakan media sosial untuk promosi aktif dan interaktif. - Perhatikan Layanan dan Kebersihan
Pelayanan ramah, proses higienis, dan konsistensi rasa akan membangun loyalitas pelanggan.
Fakta Menarik tentang Bisnis Ice Cream Roll
- Es krim roll berasal dari Thailand dan viral pertama kali pada tahun 2011.
- Proses pembuatannya memakan waktu hanya 2–5 menit per porsi.
- Di Indonesia, tren ini masih stabil dan banyak digemari oleh anak muda hingga orang tua.
- Banyak konten kreator menggunakan es krim roll sebagai konten viral di media sosial.
- Es krim roll bisa dipadukan dengan kopi, brownies, hingga boba untuk variasi menu kekinian.
Kesimpulan: Gulung Ide, Raih Untung
Bisnis es krim roll bukan sekadar menjual makanan penutup, tapi juga menjual pengalaman visual dan rasa yang unik. Dengan modal terjangkau, alat sederhana, dan strategi pemasaran yang tepat, siapa pun bisa memulai bisnis ini dan meraih keuntungan manis.
Namun, penting untuk terus belajar, berinovasi, dan menjaga kualitas agar pelanggan tak hanya datang sekali, tetapi kembali lagi dan lagi. Di balik gulungan es krim, tersimpan peluang bisnis yang siap menggulung keuntungan Anda!