Mesin Vacuum Frying tak layaknya seperti mesin yang lain-lainnya yang juga membutuhkan perawatan yang baik. Tujuannya adalah agar mesin vacuum frying yang kita gunakan dapat selalu prima saat digunakan dan awet dalam penggunaannya. Perawatan mesin vacuum frying bisa di kelompokan perlakuannya secara khusus dan umum. Berikut Tips dan Trik Merawat Mesin Vacuum Frying menurut pengelompokan khusus dan umum.
Perawatan Umum
Perawatan umum yang kita maksud agar mesin vacuum frying tidak cepat rusak diperlukan perawatan dan cara pengoperasian yang benar dan secara seksama, meliputi:
- Pastikan dalam pengoperasian mesin berjalan dengan prosedur yang sudah ada dan di sesuaikan dengan petunjuk pemakaian.
- Tidak di perkenankan terkena sinar matahari langsung
- Kalau sudah selesai mengoreng di perkenankan untuk mematikan jaringan listrik dan matikan gas, atur posisi off pada tombol pompa, pengendali suhu dan ompor.
- Bersihkan mesin dari debu dan tetesan minyak
- Kuras bak sirkulasi air minimal 6 bualn sekali
Perawatan Khusus
Perawatan khusus ini dilakukan dengan jadwal yang telah di buat oleh pihak produsen Mesin Vacuum Frying berdasarkan pengalaman dan petunjuk perawatannya, meliputi
- Pada pemakaian normal (sehari 6-8 kali penggorengan) keluarkan minyak dan bersihkan tabung penggorengan menggunakan air panas diusahakan sikat bagian tabung menggunakan sikat cucian agar karat hilang, pembersihan ini dilakukan 2-3 hari sekali.
- Air di bak sirkulasi agar selalu dijaga kebersihannya dari kotoran yang berakibat penyumbatan pada sudut pompa dan jet.
- Bagian dalam dan luar tabung agar selalu di jaga kebersihanya.
- Apabila dalam proses penggorengan lustrik padam, lakukan hal sebagai berikut:
- Matikan semua tombol panel, kompor kemudian putar 180° engkol keranjang pengaduk dan kunci pada dudukannya penguncinya, untuk keran vakumnya jangan di buka.
- Bahan yang sudah di proses tetapi sudah dikupas dan dipotong, masukkan ke dalam plastic dan simpan dalam freezer.
Demikian artikel ini kami buat, agar bisa bermanfaat untuk para pembaca maupun pelaku bisnis.
Salam sukses untuk anda.
Sumber : Info mesin – (dn)
