Es Oyen
Es Oyen adalah minuman es yang mirip es teler dan bedanya minuman es ini menggunakan kolang-kaling, sagu mutiara selebihnya isiannya sama. Minuman es ini sangat cocok untuk hidangan berbuka puasa. Minuman ini cukup terkenal yang berasal dari Kota Kembang, Bandung, Jawa Barat.
Nama Es Oyen sendiri dikaitkan dengan nama penjual es di Bandung bernama Pak Oyen. Berkat popularitas toko es Pak Oyen inilah minuman Es tersebut lahir. Warna cerah dari kuningnya nangka, hijaunya alpukat, putihnya daging kelapa, dan biji mutiara yang tembus pandang, sangat menggoda saat dipandang. Perpaduan yang menarik dari tekstur dan manisnya buah-buah dan air kelapa ini akan menyegarkanmu dalam waktu yang singkat.
Ternyata minuman es ini asal Bandung ini sudah merambah kota Jakarta dengan berbagai versi. Penampilan minuman es ini mirip dengan es campur, isinya mulai dari pacar cina, kelapa muda, kolang kaling, nangka, dan alpukat. Diberi serutan es plus susu membuat es ini makin nikmat!
Minuman es ini sebenarnya termasuk dalam jenis es campur, hanya saja minuman es yang satu ini dibuat oleh salah satu rumah makan terkenal dari Bandung, yakni Warung Pak Oyen. Tampilannya juga tidak jauh berbeda dengan es campur ataupun es teler yang banyak dijual saat ini.
Sejarah Es Oyen
Katanya bahwa nama oyen diambil dari nama burung milik si pembuat untuk menamai es campur racikannya. Selanjutnya sang bapak tersebut mendapat julukan sebagai Pak Oyen.
Sebenarnya nama pembuatnya adalah Pak Haji Rahmat, Pak Oyen hanyalah julukan. Minuman es ini sudah ada sejak tahu 1954, mulanya dijajakan dengan berkeliling kampung namun setelah dikenal luas sekitar 1962 barulah dibuat kedai, salah satunya di Jl.Sukajadi 18. Untuk anda yang berkunjung ke Bandung, tak ada salahnya mampir untuk mencicipi segarnya es tersebut dari sumbernya langsung. Tentu rasanya berbeda dan ada kenikmatan tersendiri.
Kini bisnis es tersebut tidak hanya ada di Bandung, bahkan sudah sampai ke luar Jawa Barat. Hal ini tidak mengherankan karena minuman es ini sangat murah selain itu menyegarkan dan menyehatkan. Minuman Es ini biasanya berada di pinggir jalan atau kaki lima atau di pusat keramaian.
Minuman segar ini biasa dikunjungi masyarakat pada pagi hingga sore hari bahkan malam. Namun minuman es ini lebih lebih nikmat rasanya di santap saat siang hari karena cuaca panas sangat segar untuk menyeruputnya. Mulai dari anak-anak, remaja, hingga dewasa pun menyukai es tersebut. Untuk anda yang ingin tau cara membuat minuman es tersebut simak resepnya berikut ini.
Cara Membuat Es Oyen Khas Bandung
Bahan Yang Digunakan:
- 2 buat alpukat, kerok daging buahnya
- 200gr melon
- 1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya
- Es batu, secukupnya
- Susu kental manis, secukupnya
- 100gr tapai singkong, potong dadu
- 300gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 500 ml air
- 200gr pacar cina, rebus
- 300gr cincau hitam, potong dadu
- 100gr kolang-kaling rebus, iris tipis
Cara Membuatnya:
- Tahap pertama adalah dengan membuat sirup gulanya sendiri. Sirup gula ini terdiri dari campuran gula pasir, garam dan air yang direbus hingga mendidih dan larut lalu angkat dan diamkan hingga dingin.
- Selanjutnya, tata isi es oyen yang telah Moms siapkan di dalam mangkuk.
- Tambahkan es batu secukupnya lalu siram dengan air gula dan susu kental manis.
Tips: Ciri khas es oyen adalah biji mutiara merah yang direbus hingga matang sehingga tampilannya berwarna merah muda.
Demikian pembahasannya perihal es oyen yang menyegarkan cocok sekali di seruput saat siang hari saat cuaca terik panas. Juga sangat menyegarkan sekali untuk hidangan tajil berbuka puasa, semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.
