Cara Membuat Minyak Kelapa Murni
Cara membuat minyak kelapa murni bisa dilakukan oleh siapa saja di rumah untuk mendapatkan kualitas minyak kelapa terbaik perlu dipelajari. Minyak kelapa yang murni dan sehat untuk dikonsumsi masih sangat langka dipasaran, karena banyak kecurangan yang dilakukan. Oleh karena itu kita harus membuatnya sendiri dirumah agar minyak yang dihasilkan lebih sehat.
Penggunaan minyak yang sehat tentu akan membuat anda jadi sehat pula dalam menggunakan minyak untuk memasak tersebut. Agar terhindar dari segala resiko penyakit yang akan ditimbulkannya maka penggunaan minyak yang tidak sehat sebaiknya dikurangi. Oleh karena itu gunakanlah minyak kelapa yang sehat.
Pengertian Minyak Kelapa
Minyak kelapa ialah minyak yang terbuat dari bahan dasar kelapa yang sudah cukup umurnya untuk dijadikan minyak. Minyak kelapa sendiri dibuat dengan cara mengambil Minyak yang terkandung dalam Buah Kelapa. Baik menggunakan metode pendinginan maupun pemanasan.
Mengapa minyak kelapa asli terlihat berwarna (bening/transparan), harum, serta tahan lama justru itulah minyak kelapa murni, karena minyak murni memiliki kadar air dan asam lemak bebas yang sangat rendah. Dalam membuat minyak untuk memasak yang sehat dan berkualitas ada beberapa cara dan metode yang bisa dilakukan. Mau tau caranya? berikut akan dijelaskan beberapa cara dan metodenya, simak berikut ini.
Cara Buat Minyak Yang Bagus
Setelah krim di masukan ke lapisan atas, langkah selanjutnya adalah proses pembuatan minyak kelapa yang terdiri dari 2 metode. Metode buat minyak kelapa murni sebagai berikut:
- Dengan Metode Tanpa Pemanasan
Cara pembuatan minyak kelapa ini menghasilkan minyak yang bening yang sering disebut minyak kelapa murni. Anda juga harus menyiapkan daging kelapa yang tua dan mengikuti cara-cara membuat minyak kelapa murni sebagai berikut:
- Parut daging kelapa kemudian peras santannya (beri sedikit udara agar santan yang keluar lebih banyak).
- Masukkan santannya ke dalam kantong plastik lalu diamkan selama 1-2 jam hingga terbentuk 2 lapisan yaitu santan di atas dan udara di bawah.
- Buatlah lubang di bagian bawah plastik agar udara terpisah dan terbuang percuma, Tuang santan kental ke dalam wadah plastik, tutup dengan rapat, dan simpan pada suhu ruangan yang minim sinar matahari selama 24 jam.4.
- Setelah 24 jam akan terbentuk tiga lapisan yaitu minyak kelapa (atas), minyak kelapa (tengah), udara (bawah), Tuang minyak ke dalam wadah yang memungkinkan dan kain bersih atau tisu tanpa pewangi untuk menyimpan minyak dan santan.5.
- Anda juga bisa menaruhnya di lemari es sehingga tiga lapisan yang paling atas membeku. Ambil bagian yang beku yaitu minyak, lalu ulangi langkah tadi dengan tisu atau kain bersih, Tetesan minyak dari proses ini disebut VCO.
- Dengan Metode Pemanasan
Metode ini menggunakan pemanasan yang terkontrol. Untuk melakukannya. Krim yang diperoleh dari santan tadi dimasak dalam wajan dengan suhu sedang dari 60 ° C hingga 75 ° C, Lalu diaduk perlahan sampai minyak keluar. Saat Anda mendapatkan oli, matikan apinya.
Pisahkan minyaknya dari tempat dengan sendok. Keuntungan menggunakan metode ini adalah VCO produk diperoleh dalam waktu yang lebih singkat daripada metode lainnya.
Cara Membuat Minyak Yang Berkualitas
- Persiapan Bahan Baku
Kelapa yang akan diolah menjadi bahan dari minyak yang digunakan adalah Kelapa yang berumur. Dalam ruangan antara 11 dan 12 bulan berbutir kasar dan berwarna Cokelat kelapa. Buah kelapa tua akan menghasilkan tanaman minyak yang tinggi. Cara buat minyak kelapa bisa dengan bantuan mesin vco.
- Buat Santan
Hal-hal yang perlu diperhatikan sebelum proses pembuatan adalah kelapa tua. Rasio kelapa dengan udara adalah 2,5 butir versus 1,5 liter udara mendidih. Cara menghancurkan kelapa bisa menggunakan mesin pemotong kelapa. Kalau memungkinkan, gunakan mixer dalam skala kecil dengan cara memotongnya menjadi potongan yang kecil, setelah itu diaduk dengan udara.
- Peras & Saring Santan
Peras dan saring hingga santannya keluar, Langkah berikutnya masukkan santan ke dalam mangkok atau tutup transparan, lalu tutupi bagian atasnya. Biarkan santannya sampai terbentuk dua lapisan kurang lebih satu jam, lapisan yang paling atas disebut krim (cannell). Lapisan yang paling bawah adalah udara yang memisahkan krim dari air untuk proses pembuatan VCO.
Cara Fermentasi Minyak
Cara buat minyak kelapa murni dimulai dengan fermentasi yaitu menyiapkan santan dalam toples, Lalu kemudian menambahkan 1/4 sendok teh ragi. Aduk campuran, lalu tutup toplesnya, Biarkan (inkubasi) selama 24 jam. Hasilnya terdapat 3 lapisan: lapisan atas (minyak), lapisan tengah (pirang), dan lapisan bawah (air).
- Metode Pancing
Metode pancing ini adalah metode yang mudah, Dengan menggunakan VCO yang sudah jadi sebagai pancinganya untuk membentuk minyak baru. Langkah-langkahnya sangat mudah yaitu: siapkan krim, taruh di toples, lalu tambahkan 1-2 sendok makan VCO dan aduk rata. Tutup toples, lalu tunggu 24 jam, Hasilnya ada 3 lapisan yaitu: lapisan atas, lapisan tengah , dan lapisan bawah.
- Metode Enzim Daun Pepaya
Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat digunakan untuk cara membuat minyak kelapa murni, Langkah-langkahnya yaitu: Siapkan daun pepaya dan potong kecil-kecil, Campur daun pepaya cincang halus dengan krim kelapa dan masukkan ke dalam toples tertutup, Tunggu selama 24 jam hingga 3 lapisan terbentuk.
Lapisan paling atas adalah minyak, lapisan tengah pirang, dan lapisan paling bawah adalah air.
- Metode Enzim Nanas
Dalam buah nanas mengandung enzim bromelain yang bisa digunakan untuk cara membuat minyak kelapa murni, Langkah-langkahnya yaitu: Buat buah nanas sesuai selera (termasuk punuk tengahnya) dan parut, Campur nanas parut dengan krim kelapa dan masukkan ke dalam toples yang tertutup. Biarkan selama 24 jam sampai membentuk 3 lapisan.
- Metode Cuka Asam
Cara membuat minyak kelapa murni dengan asam sangatlah sederhana, cukup dengan tambahkan cuka makanan ke dalam santan, Perbandingannya adalah 200 ml krim kelapa dicampur dengan 2 sendok makan cuka, Kalau sudah tercampur dengan cuka, aduk hingga merata dan biarkan selama 24 jam hingga membentuk 3 lapisan.
Demikian cara membuat minyak kelapa murni yang sehat dan dan berkualitas. Sebenarnya minyak kelapa yang baik untuk dimanfaatkan adalah minyak yang telah melalui proses pemanasan untuk menghilangkan asam lemak bebasnya. Agar manfaat lebihnya bisa kita dapatkan. Tak heran bila para ibu rumah tangga banyak yang membuat minyak kelapa sendiri agar lebih sehat. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.
