Tips Menyimpan Coklat Yang Jarang Di Ketahui

Tips Menyimpan Coklat Di Dalam Plastik Kemasan

Coklat adalah salah satu jenis camilan yang mempunyai rasa manis yang sangat khas. Coklat sendiri masuk ke dalam kategori makanan ringan, ya makanan ringan yang cocok di santap sebagai camilan di kala senggang. Menyantap coklat juga ada triknya lho, karena memang gak sembarang coklat itu bisa di nikmati ketika tidak pada waktunya. Waktu yang paling pas menyantap coklat adalah di kala santai, yak karena saat itu kita akan merasakan quality time secara bebas tanpa perlu di kejar waktu.

Sehingga menikmati sebatang coklat sepotong demi sepotong akan terasa nikmat. Nah bagaimana jika kita mengkonsumsi coklat sedikit demi sedikit bahkan cenderung tidak habis pada saat waktu yang bersamaan? Tidak masalah tentunya, tetapi yang akan jadi pertimbangan adalah tekstur coklat akan berubah drastis.

Ya coklat merupakan jenis makanan yang di olah dengan menggunakan metode Cetak dan Pembekuan. Coklat berasa dari bahan yang di olah dalam bentuk cair/pasta, lalu di cetak dan di bekukan ke dalam suhu yang telah di atur. Hanya saja coklat cukup berbeda dengan es krim, coklat mempunyai daya tahan lebur yang cukup baik meski bisa berubah bentuk.

Hanya saja mengingat di Indonesia merupakan negara tropis, maka cara paling baik adalah mengkonsumsi coklat sekali habis atau menyimpan nya di dalam lemari pendingin / kulkas. Menyimpan coklat di dalam kulkas sendiri gak sesederhana yang kita bayangkan kok. Jika anda ingin rasa dan tekstur coklat tidak berubah, maka anda harus detail dengan segala aspek yang ada, berikut ini tips menyimpan coklat yang tepat

Ketika anda menyimpan coklat di dalam kulkas ada baiknya suhu ideal yang di pilih adalah 15-21 derajat celcius, gun yang akan plastik kemasan berstandar food grade. Anda bisa menggunakan kemasan plastic zipper atau vacuum pouch Atau anda bisa menggunakan alternative lain yang sebagai media penyimpanan seperti kotak makan/tuperware berbahan tipis. Usahakan untuk menyimpan cokelat di dalam ruangan dengan kelembaban udara di bawah 50%. Pastikan bahwa cokelat tidak terkena sinar matahari langsung karena sinar matahari bisa memudahkan cokelat leleh dan cokelat menjadi tengik.

Dan yang paling penting lagi jika menyimpan coklat di dalam kulkas / freezer, tutup lah rapat karena jika terlalu dingin, dan coklat menjadi lembab maka resikonya kandungan coklat akan tercemar oleh uap air di dalam kulkas atau cold storage. Tentunya hal ini tidak baik bagi kesehatan tubuh anda bukan?? Oke semoga info ini berguna untuk anda.

Pentingnya Kemasan Vacuum untuk Menjaga Kualitas Coklat

Salah satu musuh utama coklat selain suhu dan kelembaban adalah udara. Udara yang terperangkap di dalam kemasan bisa mempercepat proses oksidasi, membuat coklat lebih cepat berubah warna (blooming), kehilangan aroma khasnya, bahkan menyerap bau dari bahan makanan lain di sekitarnya jika disimpan di dalam kulkas.

Di sinilah kemasan vacuum pouch berperan penting. Dengan menghilangkan udara dari dalam kemasan sebelum disegel rapat, coklat akan lebih terlindungi dari kelembaban dan oksidasi, sehingga tekstur dan rasanya bisa bertahan lebih lama meski disimpan dalam waktu yang cukup panjang. Untuk mendapatkan hasil vacuum yang rapat dan konsisten, anda memerlukan alat yang tepat seperti vacuum sealer, yang mampu menyedot udara secara maksimal sekaligus menyegel kemasan plastik food grade dengan rapi.

Menggunakan vacuum sealer juga memudahkan anda yang ingin menyimpan coklat dalam porsi-porsi kecil, sehingga tidak perlu membuka seluruh kemasan besar setiap kali ingin menikmati coklat. Cara ini jauh lebih praktis dibanding hanya mengandalkan plastik zipper biasa, terutama jika anda sering menyimpan coklat dalam jumlah banyak atau untuk keperluan usaha kuliner rumahan.