Proofer PRF-32B

Proofer PRF-32B

Proofer PRF-32B / Pengembang roti merupakan Mesin Roti yang digunakan untuk membantu memberikan kualitas terbaik pada roti yang sedang dibuat dengan memberikan bantuan dalam proses pengembangan roti atau proofing.

Selain pengembang untuk roti, dalam proses proofing diperlukan juga beberapa alat lainnya seperti dough proofer yang digunakan untuk peragi dengan menggunakan suhu yang hangat dengan kelembaban yang bisa diatur sedemikian rupa. Ada juga dough retarder yang memiliki fungsi sebagai lemari pendingin tempat adonan diistirahatkan. Beberapa alat lainnya seperti banneto dogunakan untuk tempat adonan diletakkan dimana alat tersebut juga seringkali disebut sebagai brotform atau proofer basket.

Fungsi fungsi alat pendukung akan memberikan manfaat kepada maksimalisasi fungsi dari pengembang roti, yaitu  menghasilkan roti dengan pengembangan yang sempurna sehingga proses pembentukan akan menjadi semakin lebih mudah, proses pembakaran menjadi lebih baik dan menghasilkan produk roti yang sempurna sesuai dengan keinginan dari konsumen. Roti yang baik tentu akan lebih banyak dipilih oleh konsumen sehingga akan menjadikan pembuatnya mendapatkan keuntungan yang maksimal.