Cara Membuat Pastel
Cara Membuat Pastel – Pastel merupakan salah satu jenis kue yang populer di Indonesia dan banyak digemari karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah. Pastel bisa diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging, sayuran, atau kentang. Membuat pastel sendiri di rumah adalah pilihan yang baik karena Anda dapat mengontrol bahan-bahan yang digunakan dan menyesuaikannya dengan selera Anda. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat pastel yang lezat di rumah.
Bahan-bahan Jalangkote yang Diperlukan:
- Kulit Jalangkote:
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram margarin
- 1 butir telur
- 100 ml air dingin
- 1/2 sendok teh garam
- Isi Jalangkote:
- Daging ayam atau sapi (sesuai selera), potong kecil-kecil
- Kentang, potong dadu kecil
- Wortel, potong dadu kecil
- Bawang merah, cincang halus
- Bawang putih, cincang halus
- Daun bawang, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan Jalangkote:
1. Persiapkan Kulit Jalangkote:
- Campur tepung terigu, garam, dan margarin dalam wadah besar.
- Gunakan tangan untuk menggosok-gosokkan margarin ke dalam tepung hingga tekstur seperti remah roti.
- Tambahkan telur dan air dingin, aduk hingga membentuk adonan yang kalis dan elastis.
- Istirahatkan adonan selama 30-60 menit.
2. Persiapkan Isi Jalangkote:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran agak lunak.
- Terakhir, tambahkan daun bawang, garam, dan lada secukupnya. Aduk rata dan angkat.
3. Bentuk dan Isi Jalangkote:
- Ambil sedikit adonan kulit pastel, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis.
- Letakkan adonan kulit di atas cetakan pastel, tambahkan isian di tengahnya.
- Lipat adonan kulit hingga menutupi isian dan beri tekanan ringan pada pinggiran untuk menyatukan.
- Lakukan langkah ini hingga adonan dan isian habis.
4. Panggang Jalangkote:
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Letakkan pastel di loyang yang telah diolesi minyak atau dialasi kertas baking.
- Panggang selama 25-30 menit atau hingga pastel berwarna kuning keemasan.
Pastel siap disajikan dan dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba!
