Siapa yang tidak kenal es campur? Minuman khas Indonesia ini selalu jadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis, segar, dan penuh warna. Bagi Anda yang ingin memulai bisnis minuman, mencoba resep es campur untuk usaha adalah pilihan tepat. Selain mudah dibuat, modalnya juga relatif kecil dan keuntungan bisa berlipat.
Artikel ini akan membahas secara lengkap bagaimana membuat es campur yang menarik, mulai dari bahan es campur, pilihan isian es campur, hingga cara penyajiannya menggunakan es campur gelas atau es campur cup.
Mengapa Usaha Es Campur Menjanjikan?
Es campur merupakan minuman yang sudah lama ada di Indonesia. Permintaan pasar sangat tinggi, apalagi saat cuaca panas. Berikut beberapa alasan mengapa usaha ini layak dicoba:
- Modal Terjangkau – Bahan-bahannya mudah didapat di pasar dengan harga murah.
- Peminat Banyak – Cocok untuk semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
- Fleksibel – Bisa dijual di warung, kedai, food court, atau bahkan secara online.
- Kreatif – Bisa dikreasikan sesuai tren, seperti menambah topping kekinian.
- Bahan Es Campur yang Harus Disiapkan
Sebelum membuatnya, mari kita siapkan bahan es campur yang umum digunakan:
- Es serut atau es batu kecil
- Sirup cocopandan atau frambozen
- Santan atau susu kental manis
- Gula cair
- Kolang-kaling
- Nata de coco
- Cincau hitam
- Alpukat, nangka, kelapa muda
- Agar-agar warna-warni
Semua bahan ini bisa disesuaikan dengan selera pembeli dan ketersediaan di sekitar Anda.
Isian Es Campur yang Variatif
Salah satu daya tarik es campur adalah isian es campur yang beragam. Semakin banyak variasi isian, semakin menarik pula minuman ini bagi konsumen. Beberapa isian favorit antara lain:
- Tape singkong manis
- Bubur mutiara
- Kacang merah
- Roti tawar potong kecil
- Buah-buahan segar (mangga, melon, pepaya)
Kombinasi yang pas akan menghasilkan es campur segar yang bikin pelanggan ketagihan.
Resep Es Campur Sederhana untuk Jualan
Berikut contoh resep es campur sederhana yang bisa langsung dipraktekkan untuk usaha:
Bahan:
- 200 gr kolang-kaling, rebus dengan daun pandan
- 200 gr cincau hitam, potong dadu
- 200 gr nangka, iris tipis
- 100 gr alpukat, keruk dagingnya
- 200 gr agar-agar warna-warni, potong dadu
- Es serut atau es batu secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- 150 ml santan rebus dengan sedikit garam
- 2 sdm susu kental manis
Cara Membuat:
1. Persiapan Isian
- Cuci bersih semua bahan sebelum digunakan.
- Kolang-kaling sebaiknya direbus dengan sedikit daun pandan dan gula agar tidak berbau asam.
- Potong nangka tipis memanjang supaya aroma manisnya lebih keluar.
- Keruk alpukat jangan terlalu halus agar teksturnya masih terasa saat dimakan.
2. Siapkan Wadah atau Cup
- Untuk jualan take away, gunakan cup 12–16 oz yang sudah diberi label usaha Anda.
- Untuk makan di tempat, gunakan gelas kaca besar yang kuat menahan es.
3. Masukkan Isian Satu per Satu
- Masukkan cincau hitam, agar-agar warna-warni, dan kolang-kaling ke dasar cup/gelas.
- Tambahkan nangka dan alpukat di bagian tengah agar terlihat cantik dari luar.
- Jika ingin variasi, tambahkan juga topping seperti bubur mutiara atau roti tawar potong kecil.
4. Tambahkan Es Serut / Es Batu
- Gunakan es serut halus agar sirup dan santan mudah meresap.
- Kalau ingin lebih praktis, gunakan es batu kecil yang di produksi dari mesin es batu supaya lebih higienis dan cepat dalam proses produksi.
5. Tuang Sirup dan Santan
- Siram es dengan 2–3 sendok makan sirup cocopandan (jangan terlalu banyak agar tidak kemanisan).
- Tambahkan santan rebus yang sudah dingin agar rasa lebih gurih.
6. Tambahkan Susu Kental Manis
- Beri 1 sendok makan susu kental manis diatasnya untuk rasa lebih creamy.
- Jika ingin lebih variatif, bisa ditambahkan topping keju parut atau coklat cair.
7. Finishing dan Penyajian
- Aduk sedikit sebelum disajikan, namun jangan terlalu rata agar tampilannya tetap cantik.
- Sajikan segera, atau tutup cup dengan sealer bila untuk take away.
Dengan resep ini, Anda bisa menghasilkan es campur segar yang cocok dijual harian.
Es Campur Gelas vs Es Campur Cup
Untuk penyajian, ada dua pilihan populer:
- Es campur gelas: Biasanya disajikan untuk makan di tempat. Gelas besar membuat pelanggan puas dengan porsinya.
- Es campur cup: Lebih praktis, cocok untuk dibawa pulang atau dijual secara take away. Cup ukuran 12–16 oz sangat ideal untuk usaha kecil.
Pemilihan wadah ini akan mempengaruhi harga jual serta strategi penjualan Anda.
Estimasi Harga Es Campur untuk Usaha
Harga jual es campur cup umumnya berkisar Rp8.000 – Rp12.000 tergantung lokasi. Sementara es campur gelas di warung makan bisa dijual Rp12.000 – Rp18.000. Dengan modal sekitar Rp4.000 – Rp6.000 per porsi, keuntungan bisa mencapai 100%.
Tips Sukses Memulai Usaha Es Campur
- Gunakan Bahan Berkualitas – Buah segar dan sirup asli akan memberi rasa lebih nikmat.
- Variasi Menu – Jangan hanya satu rasa, buat beberapa pilihan topping.
- Lokasi Strategis – Dekat sekolah, kampus, atau perkantoran.
- Promosi Online – Manfaatkan media sosial dan aplikasi pesan antar.
- Manajemen Produksi Es – Pastikan stok es selalu tersedia dengan kualitas baik.
Untuk mendukung usaha minuman, sebaiknya gunakan peralatan modern seperti mesin es batu agar produksi es lebih higienis, praktis, dan cepat. Mesin ini membantu menjaga kualitas es tetap bersih, sehingga rasa es campur Anda lebih segar dan konsisten.
Memulai bisnis minuman dingin dengan resep es campur untuk usaha adalah langkah tepat bagi Anda yang ingin mencari penghasilan tambahan. Dengan modal kecil, kreativitas, dan strategi pemasaran yang tepat, usaha ini bisa mendatangkan keuntungan besar.
Pastikan selalu memperhatikan bahan es campur, memilih variasi isian es campur, serta menyesuaikan kemasan antara es campur gelas atau es campur cup sesuai target pasar. Jangan lupa, sajikan dengan cita rasa khas yang membuat pelanggan ingin kembali lagi.