Jajanan Kaki Lima
Jajanan kaki lima merupakan berbagai makanan yang dijajakan di pinggir jalan. Istilah kaki lima sendiri adalah cara pengukuran dengan lima kaki untuk panjang lebar atau luas sebuah toko. Cara ini dilakukan untuk menghemat ruang atau jarak antartoko yang berada di pinggir jalan. Penguruan tersebut juga membantu agar tidak terlalu dekat dengan pinggir jalan yang notabenenya sering dilalui kendaraan.
Istilah jajanan ini juga identik dengan harganya yang murah. Mengingat dari segi hidangan dan ruang makan di tempat terbatas. Apalagi jika jajanan kaki lima tersebut tidak memiliki lahan parkir yang luas. Hal ini akan sangat berbahaya untuk para pelanggan dan penjual sekali pun karena akan ditegur oleh keamanan setempat dan bisa berisiko pada kerugian.
Sebagian orang sampai sekarang masih menganggap jajanan kaki lima merupakan tempat makanan yang tidak menarik untuk dikunjungi. Namun siapa sangka berbagai jajanan ini di Jakarta berikut ini selalu ramai akan pengunjung. Lalu apa menariknya?
Jajanan Kaki Lima di Jakarta
Seiring berjalannya waktu banyak warga Ibu Kota mulai tertarik mencoba kudapan kaki lima. Apalagi saat ini banyak food vlogger memberikan review menarik yang membuat para penggemarnya juga ingin mencoba. Yuk kita simak berikut jajanan kaki lima terlaris di Jakarta.
Waroeng Tiki Taka
Anda pecinta pedas? Kalau begitu Waroeng Tiki Taka merupakan jajanan kaki lima pertama yang wajib Anda kunjungi. Waroeng Tiki Taka ini terkenal dengan rasa sambalnya yang sangat pedas, tetapi terasa begitu lezat. Apalagi didukung dengan ragam pilihan lauk seperti bebek goreng, ayam tulang lunak, pecel lele, ikan mas goreng, gurame goreng, dan masih banyak lainnya.
Waroeng Tiki Taka berada di Jalan RS. Fatmawati Raya No. 6C, Jakarta Selatan. Selain baik dari segi rasa, jajanan kaki lima yang satu ini juga memberikan pelayanan baik meskipun suasananya selalu ramai pengunjung.
Mail Lesehan
Berikutnya ada Mail Lesehan. Tempat makan ini juga terkenal di Jalan RS. Fatmawati atau tepatnya berada di depan bengkel DBS Auto. Mail Lesehan menyajikan menu goreng dan bakar. Anda bebas memilih dan bisa langsung memesan di meja yang sudah tersusun berbagai lauk. Mail Lesehan juga menyediakan berbagai macam sayuran, terutama sayur asem. Duh, jadi kangen makanan rumah banget gak nih?
Selain itu, jajanan kaki lima ini juga menyediakan berbagai satai yang bisa digoreng atau dibakar dengan rasa bumbunya yang sangat meresap. Nah, sesuai dengan nama tempat makannya. Anda bisa menikmati sajiannya dengan lesehan. Yuhuu terasa lebih leluasa bukan?
Sopo Ngiro Japanese
Nah kali ini konsepnya masih lama jajanan kaki lima, tetapi hidangan menunya berbeda. Sopo Ngiro menyediakan aneka menu makanan Japanese yang rasanya tidak kalah dari restoran jepang ternama. Jajanan kaki lima ini selalu ramai dikunjung oleh para pelanggannya. Bahkan mereka rela mengantre dan ada di daftar waiting list.
Banyak yang beranggapan Sopo Ngiro adalah jajanan kaki lima tetapi rasa bintang lima. Waah, jadi ikutan pengen coba gak sih nih? Beberapa menu favorit yang bisa Anda coba adalah chicken atau beef teriyaki, beef yakiniku, beef katsu, tempura, dan masih banyak hidangan lainnya. Sopo Ngiro Japanese berada di Jl. Panglima Polim Raya No. 46 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
Gultik
Gultik atau gulai tikungan sangat terkenal di area Blok M dan Bulungan. Sesuai dengan namanya, jajanan kaki lima ini berada di tikungan. Nama yang unik ini sangat memudahkan para pelanggannya untuk memasarkan jajanan kaki lima dari mulut ke mulut. Gultik ini berbeda dengan beberapa jenis jajanan kaki lima di atas sebelumnya WiraSob.
Jika sebelumnya merupakan jajanan kaki lima yang berdiri sendiri, kalau gultik adalah sekumpulan pedagang yang menjual gulai. Pada tikungan ini Anda akan menemukan banyak pedagang gulai dengan rasa yang hampir semuanya terasa lezat. Gultik memiliki harga kisaran Rp15rb yang sudah bisa Anda nikmati dengan sedikit nasi dan gulai daging sapi yang tak begitu kental.
Sate Ayam Kambing RSPP
Sate Ayam Kambing RSPP merupakan makanan yang melegandaris. Pasalnya sate RSPP ini sudah berdiri sejak 1960-an. Selain itu, lokasi yang strategis di depan RS Pusat Pertamina membuat tempat makan ini mudah ditemukan. Yang menjadi alasan tempat makan ini ramai didatangi pengunjung adalah aroma dan tekstur daging yang digunakan.
Sate yang disajikan dengan ukuran potongan daging tebal dan besar juga menjadi alasan favorit penggemarnya. Terlebih lagi sate kambing tidak memiliki aroma pengus sama sekali. Daging terasa gurih dan juicy. Dalam sehari Sate Ayam Kambing RSPP ini bisa menghabiskan sekitar 3000-an tusuk lho.
Kelebihan Membuka Usaha Jajanan Kaki Lima
Dari berbagai tempat makan di atas, bisa lho Anda jadikan acuan untuk ikut membuka usaha. Bahkan dengan memanfaatkan area tempat yang kecil juga bisa menghasilkan cuan. Jajanan kuliner atau kaki lima banyak dijumpai di area Jakarta Selatan. Anda bisa mengobservasi langsung untuk menjadikan tolok ukur dalam mendirikan usaha. Lalu apa saja kelebihan?
Tidak memusingkan tempat
Biasanya berbisnis kuliner apalagi setara dengan rumah makan, lokasi atau tempat menjadi salah satu gagasan utama. Namun, dengan jajanan kaki lima lokasi merupakan gagasan kesekian yang perlu Anda pikirkan. Usaha kuliner yang satu ini terbilang lebih simpel karena dapat memanfaatkan lapak kosong yang ada.
Apalagi jika area kosong dekat dengan rumah Anda. Jika terlampau jauh, Anda bisa minta izin dengan RT atau RW setempat. Untuk mulai memanfaatkan area kosong Anda bisa mencobanya dalam sehari atau seminggu ke depan dengan perlengkapan yang ada seperti gerobak atau beberapa kursi. Jika di rasa sudah mulai menarik pengunjung Anda bisa meng-upgrade peralatan dan perlengkapan lainnya.
Pilihan lauk mudah dibuat
Dari pembahasan sebelumnya, jajanan kaki lima memiliki ragam menu lauk rumahan atau sederhana yang mudah dibuat. Terlebih lagi bumbu ungkep yang digunakan pun bisa diterapkan hampir di semua lauk seperti ikan dan ayam. Jadi hanya Anda hanya perlu menyiapkan persediaan bumbu lebih banyak untuk dicampur ke lauk dalam satu waktu sama, sehingga mampu dikerjakan secara bersamaan.
Untuk pengaplikasiannya sendiri akan lebih bagus jika Anda menyiapkan 2 metode memasak, yaitu goreng dan bakar. Ini akan meningkatkan selera makan para pengunjung. Siapkan berbagai jenis ikan dan ayam, bahkan ragam sate. Biarkan pelanggan Anda yang memilih sendiri untuk dihidangkan dengan metode masak pilihan mereka.
Persiapan modal kecil
Ini kan yang Anda tunggu-tunggu? Yaps benar sekali, Anda tidak perlu menyiapkan modal besar untuk memulai usaha jajanan ini. Setidak-tidaknya, perhitungan modal disiapkan untuk gerobak, kompor dan gas, bahan masakan, peralatan makan, dan beberapa kursi meja yang cukup. Hal tersebut bisa Anda cicil satu per satu per bulannya untuk melengkapi kebutuhan.
Ragam Lauk Favorit Pelanggan Jajanan Kaki Lima
Jangan lupa lauk yang lezat akan mengalahkan segalanya. Terkadang pilihan menu dan rasa yang enak menjadi alasan utama pelanggan untuk rela antre berlama-lama. Mereka tidak memusingkan tempat demi mencicipi makanan yang Anda jual. So, Anda perlu menyiapkan berbagai lauk andalan untuk para pelanggan.
Bebek goreng
Dagingnya yang tebal dan padat sering kali banyak pedagang yang gagal untuk cara pengolahannya. Nah, bebek goreng ini menjadi salah satu menu favorit WiraSob. So, jangan sampai Anda tidak paham untuk cara pengolahannya yah. Olahan bebek yang paling lezat adalah digoreng dan disantap dengan cocolan sambal pedas.
Ayam bakar dan goreng
Kalau olahan ayam harus adil yah WiraSob karena banyak yang menyukai keduanya baik dibakar maupun digoreng hihi. Sebagai pelengkap Anda bisa memberikan ragam sambal seperti sambal pedas manis kecap untuk olahan bakar dan sambal bawang, matah, atau sambal terasi untuk digoreng. Jangan lupa lalapan dan tahu tempenya untuk meningkatkan selera makan pelanggan.
Aneka ikan tawar goreng dan bakar
Variasi dan banyak pilihan menu akan membantu pelanggan bebas memilih. Seperti hidangan ikan. Siapkan beberapa jenis ikan tawar yang lezat untuk diolah baik digoreng maupun dibakar. Beberapa di antaranya yang wajib Anda siapkan adalah ikan mujaer, ikan bawal, ikan nila, dan ikan gurame.
Keempat ikan tersebut menjadi incaran para pelanggan kaki lima. Meskipun metode masaknya sama, ikan-ikan tersebut memiliki karakteristik rasa dan tekstur yang berbeda. Masing-masing ikan punya penggemarnya lho.
Siapkan pilihan sate
Sate kulit memang tidak bisa dipungkiri lagi betapa banyak peminatnya. Nah, namun jangan terkecoh yaah. Anda perlu berinovasi untuk menyiapkan macam-macam sate lainnya. Seperti sate usus, sate ati ampela, sate daging sapi, sate kambing, bahkan sate ayam sekali pun. Meskipun bukan menjadi menu utama, sate selalu cocok disajikan untuk hidangan pendamping yang lezat.
Pilihan sambal
Nah, kalau yang ini kudu wajib harus pake banget WiraSob haha. Sumpah tanpa sambal rasa makanan tidak berarti apa-apa alias sebagai penambah selera nafsu makan. Dahulu mungkin piliha sambal tidak beragam. Namun sekarang jangan heran banyak banget pilihan sambal yang bisa buat Anda bingung pilih yang mana.
Beberapa jenis sambal di antaranya adalah sambal terasi, sambal bawang, sambal matah, sambal ijo, sambal roa, sambal tomat, sambal rica-rica, dan sebagainya. Uniknya lagi beberapa jajanan kaki lima menginovasikan rasa pedas pada sambal, misalnya dengan membuat level. Semakin tinggi level sambal maka semakin pedas rasanya.
Oke bagaimana pembahasan kali ini WiraSob? Apa sudah punya gambaran untuk membuka usaha jajanan kaki lima? Banyak keuntungannya untuk mendirikan usaha jajanan kaki lima ini salah satunya lebih menghemat bujet sewa tempat. Semoga dapat menginspirasi Anda ya WiraSob.
(Zakiah)