Vacuum Tumbler

Vacuum tumbler adalah jenis mesin daging yang memiliki fungsi sebagai pencampur bumbu. Mesin mencambur bumbu ini dikhususkan untuk daging, seperti daging panggang yang akan dibakar. Sebelum daging masuk pada proses tahapan memanggang, terlebih dahulu dicampur oleh bumbu agar rasa lebih lezat.

Vacuum Tumbler

Proses pelapisan bumbu tersebut bisa Anda lakukan secara manual menggunakan kuas lalu dioles ke permukaan daging. Namun, bagi pengusaha kuliner seperti rumah makan atau perhotelan akan lebih memprioritaskan penggunaan mesin ini. Vacuum tumbler mampu menampung daging dalam jumlah banyak. Mesin ini bisa memproses penyerapan bumbu ke seluruh bagian daging dengan proses pengadukan di dalamnya.

Proses pencampuran bumbu tersebut juga dapat membuat tekstur daging lebih empuk dan menyerap. Hal tersebut dihasilkan oleh proses vakum yang dilakukan oleh mesin vacuum tumbler ini. Jadi, kadar udara di daging akan diserap dan bumbu pun lebih meresap ke dalamnya. Untuk menggunakan mesin ini juga tidak membutuhkan waktu lama.

Vacuum Tumbler remove air from the barrel, and pull moisture and marinade to the food’s core. The tumbling motion flips marinade continuously onto food, massaging it into the meat to produce moist, flavorful product every time. Vacuum tumbling can be extremely beneficial in marinating meat for the added moisture retention plus the reduced time frame required to marinate meat.


Cara Menggunakan Vacuum Tumbler

  • Masukkan daging dan bumbu. Masukkan daging terlebih dahulu ke ruang vacuum tumbler. Anda bisa menggunakan daging ayam, sapi, dan lain-lain. Setelah itu, berikutnya tuang bumbu dengan jumlah yang disesuaikan dengan banyaknya daging yang masuk.
  • Tutup tabung vacuum tumbler. Sebelum dioperasikan, tutup mesin terlebih dahulu untuk memastikan daging tervakum dengan maksimal. Periksa tutup apakah sudah rapat apa belum. Hal tersebut dapat memengaruhi hasil pencampuran bumbu pada daging.
  • Nyalakan mesin. Operasikan mesin dengan mengatur kontol panel terlebih dahulu. Sistem kerja mesin akan berputar di dalamnya dan mengaduk daging serta bumbu hingga merata. Mesin ini mampu mengaduk daging beserta bumbunya selama kurang lebih 10-15 menit. Waktu yang cukup singkat bukan?
  • Proses selesai. Jika dirasa sudah cukup meresap, Anda bisa membuka tutup tabung dan memindahkan daging ke wadah yang lain. Berikutnya tabung dibersihkan untuk penggunakaan selanjutnya.
WIRASTAR-GR-2500-vacuum-tumbler

Keunggulan Vacuum Tumbler

  • Mempercepat kinerja. Mesin ini sangat cocok dimanfaatkan bagi Anda yang memiliki bisnis dengan instensitas yang cukup padat. Vacuum tumbler mampu menghasilkan daging yang menyerap dengan bumbu secara cepat. Memanfaatkan mesin ini waktu Anda lebih terjaga dan tidak terbuang sia-sia.
  • Membuat daging lebih empuk. Tidak hanya menyerap, vacuum tumbler juga memastikan daging lebih empuk. Hal itu disebabkan oleh proses vakum yang menghilangkan udara dari dalam daging. Itu mengapa daging menjadi lebih empuk dan semakin lezat untuk dikonsumsi.
  • Membuat bumbu menyerap. Keunggulan berikut ini tidak perlu diragukan lagi karena meman inilah fungsi utama dari vacuum tumbler. Tidak hanya pada satu sisi bagian daging, tapi seluruhnya dapat Anda nikmati rasa khas bumbu yang menyerap.
  • Memiliki bodi full stainless steel. Material stainless steel selalu menjadi pilihan pebisnis kuliner agar makanan lebih aman saat proses diolah. Selain aman bersentuhan langsung dengan stainless steel, material tersebut juga memberikan kemudahan saat proses pembersihan.

Cara Merawat Vacuum Tumbler

Sekilas akan sangat merepotkan memang untuk merawat mesin berukuran besar yang satu ini. Alhasil, operator menyepelakan hal tersebut dan tidak peduli akan perawatan mesin. Padahal perawatan mesin sangat bermanfaatkan untuk memberikan hasil daging yang divakum. Merawatnya pun mudah seperti cara-cara di bawah ini.

  • Bersihkan chamber vacuum tumbler. Chamber atau ruang di dalam mesin bisa Anda bersihkan menggunakan kucuran air dengan kekuatan sedang atau kencang. Tujuannya agar sisa-sisa noda terangkat atau lepas dari berbagai sisi ruang mesin. Air yang digunakan akan keluar melalui saluran atau lubang mesin. Untuk pembersihan ini, mesin dibiarkan dalam kondisi nyala dan berputar. Tujuannya untuk mempermudah pelepasan noda yang tertinggal.
  • Olesi oli pada vakum. Tujuan memberikan oli sebagai pelumas mesin untuk menjaga proses pemvakuman atau penghampaan udara pada daging berjalan maksimal. Jika hal ini tidak diperhatikan akan menghasilkan daging yang kurang menyerap dengan bumbunya.

Kedua cara perawatan tersebut sangat penting untuk Anda perhatikan. Melakukan perawatan secara disiplin akan membantu menjaga kestabilan pengoperasian pada mesin. Mesin pun tetap prima serta memberikan hasil daging yang berkualitas.

Demi mendukung kesuksesan Anda dalam berbisnis, kami menyediakan dua tipe vacuum tumbler yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan. Mesin ini memiliki garansi resmi selama satu tahun. Anda juga akan mendapatlan layanan after sales atau melakukan service bersama teknisi andal kami. Jika Anda tertarik membeli bisa segera menghubungi tim marketing kami.

Produk Terkait: Mesin Pengiris Daging - Mesin Pemotong TulangMesin Giling Daging