Mengenal Mesin Proofer, Mesin Pengembang Adonan Roti

proofer

proofer

Proofing merupakan salah satu tahap mengembangkan roti yang biasanya dilakukan dalam pembuat jenis-jenis kue dan roti tertentu. Mesin proofer merupakan alat praktis yang dirancang khusus untuk membantu anda dalam melakukan proses proofing makanan anda. Perlu diketahui sebelumnya bahwa untuk jenis-jenis makanan atau kue tertentu dibutuhkan adanya tahap proofing alias pengembangan adonan. Sebut saja seperti jenis kue donat, bakpao, dan masih banyak lagi. Setelah bahan-bahan adonan dicampurkan dan sudah merata maka tahap selanjutnya adalah mengistirahatkan adonan dalam beberapa waktu yang ditentukan dibawah suhu yang sesuai. Tentunya sebelumnya adonan terlebih dahulu telah dicampur dengan ragi alias bahan pengembang roti. Continue reading